Pat Thai
Scampi kip varken 4pers
22
Ingredienten
Noedels
200.0 gr
Sojascheuten
0.5 pak
Garnalen
18.0 st
Kipborst
0.5 stuk
arachide olie
3.0 el
Knoflook
2.0 st
Spaanse peper zonder zaadjes
1.5 st
Rode Ui
1.0 st
Vissaus
2.0 el
Soja saus
2.0 el
Tamarind
1.0 el
Limoensap
0.5 st
Rietsuiker
1.0 el
eieren
1.0 st
Azijn
0.5 el
Pindanoten ongezouten pletten in vijzel
50.0 gr
Lente-ui
2.0 st
Bereiding
Noedels 45 min in heet water laten weken (niet op het vuur)
10.0 min
Noedels afgieten en opzij zetten
Garnalen pellen ontdarmen en in 2 snijden
Sojascheuten blancheren
2.0 min
Sojascheuten afkoelen in koud water
Kip in blokjes snijden bakken in arachide olie opzij zetten
Olie ui peper knoflook stoven tot uien glazig zijn
Scampi bijvoegen tot ze roos zien kip bijvoegen
Vissaus , limoensap en rietsuiker bijvoegen
Tamarind, soja saus en azijn bijvoegen
goed roeren en 1 min laten sudderen
Noedels en sojascheuten bijvoegen
Eieren bij doen en al roerend gaar laten worden
2.0 min
helft lente-ui bijvoegen en roeren
versieren met lente-ui en pinda noten
