Lamsbout op green egg
53
Ingredienten
Lamsbout ontbeend
Knoflook
3.0 teentjes
Rozemarijn
2.0 takjes
Tijm
5.0 takjes
Olijfolie
2.0 El
Ingredienten RUB
Donker bruine suiker
3.0 EL
paprikapoeder
5.0 deel
uien poeder
0.5 deel
knoflookpoeder
0.5 deel
zwarte peper
0.5 deel
zout
0.5 deel
cayennepeper
0.3 deel
Bereiding
Tijm en rozemarijn blaadjes van stokjes halen en zeer fijn hakke
knoflook fijn hakken
Mengen met RUB
Lamsbout instrijken met olijfolie
Lamsbout met kruiden mix inwrijven ook binnenkant (been)
Lamsbout in frigo laten marineren
1.5 uur
egg aansteken 3 uur op voorhand
convertor plaatsen met alufolie en rooster
temperatuur tot 150° laten komen
Lamsbout op het rooster plaatsen
kerntemperatuur 58 °C
58.0 °C
Ongeveer 1u30
uitnemen en 10 min laten rusten onder alufolie
10.0 min
Snijden en opdienen
