Stoofvlees
grote pot
60
Ingredienten
Stoofvlees
2.5 kg
Ui
2.0 st
Laurier en tijm
peper zout
Boter
Mosterd
bruin brood
3.0 sneden
kruidnagel
6.0 st
Luikse siroop
3.0 El
Bruin bier
2.0 25cl st
suiker
5.0 klontjes
azijn
1.0 El
Bereiding
snipper de ui en laat stoven tot glazig
zet appart
snij het vlees in stukken van +/- 5 x5x4
bak in wok af pan het vlees in boter kleine hoeveelheden
gebakken vlees in de drukpan doen
bier in de vleespan doen en laten koken (deglaseren)
dan bij het vlees doen tot 2/3 van het vlees onder staat
laurier en tijm en siroop bijdoen
brood met mosterd strijken
omgedraaid met mosterd naar beneden
kruidnagels op het brood steken
suikerklontjes op het brood leggen
in drukpan laten stoven
20.0 min
1 lepen azijn bijdoen
Eventueel peper en zout bijdoen
