Vleesbrood
63
Ingredienten
Varkens / Rundsgehakt
1.0 kg
Sjalot
1.0 st
Eieren
2.0 st
Chapeluur
4.0 El
Mosterd
1.0 El
peper zout Cayenne peper
Bereiding
Sjalot fijnsnipperen en glazeren in pannetje laten afkoelen
Gehakt in mengkom doen
Eieren, kruiden, sjalotten en chapeluur mengen
Indien te vochtig chapeluur bijvoegen tot smeuig geheel
Vuurvaste schotel inboteren
Alles in de schoten samen drukken
gehakt met water bovenaan bevochtigen
gehakt bestijken met dun laagje mosterd openstrijken met vork
bestrooien met wat chapeluur
Klontjes boter op het gehakt leggen
In de voorverwarmde oven plaatsen
180.0 C°
Kerntemperatuur
72.0 C°
Uit schotel halen en in sneetjes snijden
1.0 cm