Kikkerbillen
70
Ingredienten
kikkerbillen 250gr voorgerecht /2 pers hoofdgerecht
800.0 gr
sjalot (fijngehakt)
1.5 st
knoflook (fijngehakt)
3.0 st
Peterselie (fijngehakt)
10.0 takjes
citroensap
1.0 EL
Bloem om in te bloemen
Peper zout
boter met de kruiden
100.0 gr
Boter om te bakken
Bereiding
Droog kikkerbillen af en zout peper opdoen
wentel de billen in bloem ( bloem in plastiek zak )
Verhit de pan
Bak de kikkerbillen tot ze mooi bruin zijn
Het vlees moet gemakkelijk van het been gaan
Meng ondertussen sjalot knoflook peterselie en citroensap
en citroensap met de boter
Zet de kikkerbillen appart en hou ze warm
in dezefde pan de knoflookboter laten schuimen
Giet de saus over de kikkerbillen
Serveer met Brood